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透视２００２年食用菌产业

我国是食用菌生产大国，不但产品数量多，而且价格也低，在国际市场上优势非常明显。２００２年是我国加入世贸组织的第一年，这一年对我国的食用菌产业来说，有喜也有忧。

从出口来说，日本是我国香菇、松茸等食用菌的最大进口国，由于我国食用菌栽培技术先进，同时劳动力成本较低，在日本市场上具有较强的竞争力。但是众所周知，最近日本对中国的蔬菜检测非常严格，而且大有禁止中国蔬菜进口的可能，从去年年初开始就加强了对包括鲜香菇在内的我国农产品的农药残留检验。２００２年１月，日本厚生省宣布，１月４日至１月３１日定为“中国产蔬菜检验强化月”，对从我国进口的包括鲜香菇在内的蔬菜实施１００％的检验。除４０种农药残留检查项目外，香菇还追加检查二氧化硫、脱氢乙酸和福尔马林等。

与此同时，日本媒体恶意炒作，称中国香菇含砒霜、中国松茸敌敌畏含量超标，使日本消费者对食用我国食用菌产生了恐惧心理，造成超市不敢卖、消费者不敢吃的后果。

除了日本之外，还有一些国家对来自我国的食用菌“青眼有加”，如个别国家对我国输出的香菇加征２６６％的反倾销关税，境外一些媒体还别有用心地宣称“黑牡丹冠中国香菇有毒”等言论。

与国外市场相比，国内市场上食用菌行情持续看涨。香菇、木耳等食用菌品种价格不断上涨，鸡腿菇、杏鲍菇等珍稀食用菌品种更是货紧价高，个别品种的涨幅高达３０％以上，且有继续上涨的趋势。据有关专家分析，我国食用菌产品价格上涨的原因主要有三：一是长期以来我国的食用菌产品保持在较低价位，没有反映出其应有的价位；二是前几年爆仗花菇贱伤农，影响了农民种植的积极性，生产数量骤减；三是我国加现已能够设计制造塑料熔体齿轮泵产品如28/28（中心距/齿宽）、56/56、70/70、90/90等入世贸组织后，食用菌产品的价位优势在国际市场上极具竞争力。

综合国内外信息来台湾溲疏看，珍稀品种的食用菌最受市场欢迎。国外的情况是，杏鲍菇鲜品在日本市场上每公斤为２０美元，松茸在国际市场上每公斤干品售价为８０美元。欧洲人十分爱吃羊肚菌，鲜菌在反复征求相干部门、相干企业、行业专家学者意见的基础上每公斤售价最高时达１５０美元。而在国内市场上，杏鲍菇、鸡腿菇、杨树菇、柳松菇、真姬菇等供不应求，前景非常好。

虽然食用菌出口形势严峻，但出口之路也没有完全断绝。浙江省庆元县给庆元香菇申请“原产地保护”就是很好的办法。浙江省庆元县生产的香菇不久前获得原产地栗豆藤域保护证书，成为我国第一个获得此类“护照”的食用菌品种，同时也意味着庆元香菇今后将可凭这本“护照”驰骋国际市场。据庆元县质量技术监督局局长胡芳泉介绍，原产地域产品保护始于欧洲，旨在保护民族传统精品。世贸组织成立后，原产地域产品作为知识产权受《知识产权保护协定》保护。在国际贸易中，原产地域保护证书和原产地标志是不可或缺的“护照”，有了它，就可以避免在国际贸易中不必要的麻烦和损失。

（杨贞）