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秋葵怎么洗好吃的秋葵家常做法有哪些毛腺萼木

2022-08-04 19:10:32  龙蛙农业网

秋葵怎么洗?好吃的秋葵家常做法有哪些?

秋葵是近几年非常受欢迎的保健蔬菜,食用可以消除疲劳、恢复体力,同时还是很好的减肥食物,因此深得人们喜爱,很多人都喜欢吃。但吃过秋葵的都知道,它表面有细绒毛,很难清洗干净,那么秋葵怎么洗才干净?另外秋葵好吃做法有哪些?一起来了解下。 秋葵是近几年非常受欢迎的保健蔬菜,食用可以消除疲劳、恢复体力,同时还是很好的减肥食物,因此深得人们喜爱,很多人都喜欢吃。但吃过秋葵的都知道,它表面有细绒毛,很难清洗干净,那么秋葵怎么洗才干净?另外秋葵好吃做法有哪些?一起来了解下。

秋葵怎么洗?

首先用剪刀将秋葵蒂剪去,将棱也要剪去,但是不要剪到肉,不然脏水会流入秋葵里,准备干净的盆子,撒入适量食盐,倒入适量清水,搅拌到食盐全部融化,放入秋葵浸泡10-15分钟,然后利用小刷子,把秋葵表面的小毛毛给刷掉。然后换水,把秋葵冲洗干净,然后往秋葵上面撒上适量面粉和清水,用手抓匀后静置3-5分钟,用手揉搓一会,最后把秋葵放在水龙头下面冲洗干净就可以了。

小贴士:

1、秋葵清洗前先将蒂和棱剪掉;

2、清洗时先用粗盐搓洗掉表面的绒毛,另外食盐还可以起到杀菌的作用;

3、加些面粉搅拌一下,面粉具有很强的吸附力,可以把秋葵表面的剩余毛毛以及脏东西给吸附下来。

好吃的秋葵家常做法有哪些?

1、秋葵炒鸡蛋

做法:秋葵清洗干净,控干表面水分,把根蒂处切下来扔掉,再切成0.5cm的小段备用。把鸡蛋磕入碗中,用打蛋器沿着一个方向把它搅拌均匀,搅的越散越好,把鸡蛋放入五成热的油锅中,边炒边用锅铲去搅拌,把它搅成小一些的鸡蛋块,盛出来备用。另起油锅,等油温六成热,把秋葵放进去炒香,秋葵的粘液比较多,在炒的时候会出现比较干的现象,这时可以加入少许清水防止糊锅,等秋葵断生之后再把鸡蛋放进去一起煸炒。大概两三分钟的时间,秋葵就已经成熟了,这时候再撒上盐和鸡精,翻拌均匀即可关火。

2、酱油芥末蘸秋葵

做法:秋葵清洗干净,锅里加适量清水烧开,先加入适量盐、植物油搅匀,这样能使焯过水的秋葵颜色更加翠绿好看。然后放入洗净的秋葵,煮2-3分钟。将秋葵捞出来,放入事先准备好的冰水中冰镇拨凉,这样能避免秋葵变软,口感会更加脆嫩。将秋葵捞出,控一下水分,然后切去蒂部。取一小碗,倒入适量生抽,少许米醋、椒麻油,挤入适量青芥末,搅拌均匀,将秋葵摆盘就可以享用了。

3、粉丝蒸秋葵

做法:新鲜秋葵洗干净,把蒂去除,从中间破成两半。另外留出来两根秋葵、切成圈,再切一点红椒圈,放在一起搭配颜色。然后把切好的秋葵整齐的摆放在盘子一边,剩余的摆放在盘底。泡软的粉丝取出来均匀摆放在秋葵上面,然后依次摆上秋葵圈和红椒圈点缀一下、准备蒸制。锅内烧水,放上篦子,水烧开以后把秋葵放入锅中蒸10分钟就可以了。蒸秋葵时,可以调下料汁:大蒜拍扁、切成末放入盆中:加入蒸鱼豉油20克,生抽10克,食盐2克,鸡精1克,白糖少许提鲜,再放入少许温水搅拌化开调料,最后切一点姜末放在一起,搅匀就可以了。秋葵蒸好后,取出来,均匀浇上料汁,等待激油。锅内烧油,加入蚝油5克增鲜,搅拌化开蚝油,油温升至7成热时起锅,把热油浇在料汁上面激出香味即可。

以前秋葵是一种高档蔬菜,价格很贵,但现在很多人自己家里都有种,因此现在是常见的蔬菜了,但吃秋葵时,由于其面有着细小的绒毛,容易沾染泥土,因此一定要注意清洗方法,这样吃起来才更放心。

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